一口流心爆浆！懒人都能一次成功的冰皮月饼，软糯Q弹超好吃

中秋将至，看到网上各种花式月饼，你有没有心痒痒，准备自己也来动手做一个？
如果你是一个烘焙新人，安徽新东方建议你选择难度较低的冰皮月饼。作为月饼的入门品类，冰皮月饼不仅颜值超高、口味清爽，而且操作快手、无需烤箱就能做，对小白非常友好哦~
  1.先倒入炼乳；
2.然后加入牛奶搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀；
3.再加入糖粉搅拌均匀；
4.再加入澄粉搅拌均匀；
5.再加入粘米粉搅拌均匀，最后加入糯米粉，搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中；
6.大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白；
7.蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可  手上淋油揉匀冰皮备用
8.把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克，取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼；
9.在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子，就像包包子一样包好；
10.把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下，把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实；
11.把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具，换个模具再做；
12.装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好。

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