怎样做生日蛋糕

      主料：低筋面粉85克、鸡蛋5个、细砂糖70克、盐1克、玉米油50克、牛奶50克。

      辅料：淡奶油500克、草莓适量、弥猴桃1个、火龙果1个、苹果1个、细砂糖30克、黑巧克力适量、白巧克力适量、柠檬汁数滴。
      步骤：
      1.准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
      2.蛋黄与蛋白分开，蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
      3.再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒。
      4.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
      5.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
      6.拌好的蛋糕糊，将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。
      7.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。
      8.将水果切成小丁（自己喜欢的水果可以随心配），苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。
      9.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路，将烤好的蛋糕片成三片。
      10.在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
      11.用奶油把两侧和表面抹平，用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。

 

      12.再用水果装饰蛋糕小的那一部份，美丽的生日蛋糕就圆满完成了。