“身边有很多人不太理解我，都快高考了，为什么不去试一试，就这么放弃了。”这是在采访过程中，我印象最深刻的一句话。
      胡妙祺、专业：经典西点    、年龄：18岁     、籍贯：安徽宣城
      18岁的她，正拥有着人生中最美好的韶华时光，和身边大多数同龄人相比，她放弃了两个月后的高考，来到了安徽新东方。       对于身边朋友的不理解，她说：其实我也知道高考很重要，读了那么多年的书，不就是为了这个考试么？但是我也很了解自己，高考这条路不适合每一个人走下去，我很清楚自己想要什么？我也知道继续等待两个月后的高考，其实就是磨灭自己的心性。
      看上去稚嫩，但内心却比同龄人来的成熟稳重。虽然不继续学业，但是胡妙祺和父母觉得还是要学个本领，以至于往后的生活不至于太被动。       在老家宣城那边，有很多的西点烘培店铺，作为一个爱吃甜食面包的女孩，放学后和休息日，她是那里的常客。每次去店里面，都会有很多人挤满了店铺。有时候新品或爆款出来，排队的人都排出了店铺。
      由于西点行业的火爆和自己对西点的喜爱，胡妙祺就坚定想要学习西点烘培，不管以后是在店里上班或者自己创业，从环境到盈利待遇方面都有较高的性价比。
      父母在听取了胡妙祺的想法后，十分赞同，也欣慰虽然女儿不选择继续学业，但对自己的人生规划依然很清晰。
      在妈妈的朋友介绍下，来到了安徽新东方，在参观了一系列课堂实训和学生作品展后，胡妙祺对西点烘培充满了好奇与新鲜感。指导老师在结合学生自身的情况下，建议到经典西点班学习。       胡妙祺说，之前也看过其他西点培训机构，但是总体给家人的感觉是规模较小，条件有限；来安徽新东方，在她看来是从一个学校到了另一个学校去学习，有利于她的过渡，缓解不适应。而且在这里也能结识更多的同学，在课堂上互动和提问以及动手操作，让她更有学习的激情。